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椒盐虾的椒盐怎么调 椒盐大虾的做法

2024-05-01 1933 明贵知识网

食材：虾10只左右、小葱7克、生姜5克、大蒜10克、彩椒适量、淀粉适量、盐3克、椒盐适量、白胡椒2克、料酒10ML。


做法：


1、小葱切段、生姜切末、大蒜切末、彩椒切丁。


2、虾用剪刀开背，去虾线。


3、把虾须剪掉，所有虾处理好。


4、虾里倒入料酒、白胡椒粉。


5、抓均匀腌制10分钟。


6、把料酒倒掉，控干，虾在淀粉里两面轻轻拍上淀粉，然后抖掉多余的淀粉。


7、锅里倒入油烧至7成热，下入虾油炸。


8、炸至两面金黄，虾变得酥脆即可捞出(如果想要更酥，可以炸两遍)。


9、捞出炸好的虾备用。


10、锅里的多余的油倒出，留适量的底油，放入葱姜蒜末爆香。


11、倒入彩椒丁翻炒几下。


12、放入炸好的虾。


13、调入盐、椒盐(可以多放点)。


14、快速翻炒几下出锅。

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